1 kg de farina blanca 00
10 ous
10 ml d´oli d´oliva verge extra
En primer lloc, posar la farina al damunt d´una superfície de treball, donar forma de volcà i agregar els ous. Posar l´oli i mesclar-ho tot amb l´ajuda d´una forquilla. A continuació pastarem amb les mans. No s´ha de posar mai sal a la massa, couria les grases dels ous i les de la farina. Es fa una bola i s´enbolica amb paper- fil per deixar-la reposar a la nevera aproximadament 15 a 40 minuts.
No hay comentarios:
Publicar un comentario